BẢN TIN THÁNG 10/2020, HỘI THẢO DACUM (Developing A Curriculum)

   Thực hiện kế hoạch số 579/KH-TCĐN-ĐT ngày 5/10/2020 về việc thiết lập năm quy trình/công cụ cho nghề kỹ thuật chế biến món ăn với mục tiêu thiết lập, vận hành, đánh giá mô hình thí điểm phục vụ “Thí điểm thiết lập, vận hành cơ chế bảo đảm chất lượng trong quá trình đào tạo 20 ngành, nghề trọng điểm quốc gia năm 2019, 2020”.  Trường Cao đẳng Công nghệ cao Đồng Nai là một trong 20 trường tham gia thực hiện chương trình này và nghề Kỹ thuật Chế biến món ăn (KTCBMA) là nghề được chọn để thí điểm.
    Đến tham dự Hội thảo DACUM nghề KTCBMA: (1) Đại diện cho Doanh nghiệp đến tham dự và góp ý kiến về nội dung gồm có bà Tăng Thị Lệ Quyên giám đốc công ty Thức ăn Xanh; ông Mọoc Tùng Quí bếp phó nhà hàng Cánh Đồng; bà Phan Thị Phương giám đốc Công ty TNHH TMDV Phan Tiến Phát; ông Lê Đình Hiền nhân viên điều hành bếp công ty Ajinomoto; bà Nguyễn Thị Thúy Hằng trưởng phòng nhân sự công ty Mekong RestStop. (2) Về phía nhà Trường đại diện là Tiến sĩ Lê Anh Đức chuyên gia phương pháp phân tích DACUM và các cộng sự gồm thầy Lê Đình Thâm, thầy Nguyễn Văn Vụ, cô Trần Mỹ Nga, cô Nguyễn Thu Hà, cô Nguyễn Thúy Hiền. (3) Các quan sát viên có Cô Nguyễn Thị Kim Hương-Phó Hiệu trưởng, phụ trách kiểm định chất lượng CSGDNN, đại diện Lãnh đạo, đội ngũ giảng viên của các Khoa/bộ môn cùng các bạn HSSV.

   Tại hội nghị Hội thảo các chuyên gia đã cùng nhau thảo luận nhiều nội dung liên quan đến công việc phát triển chương trình theo DACUM; Bổ sung nhiệm vụ, công việc từ các doanh nghiệp và Biểu đồ DACUM nghề KTCBMA; Khảo sát các mức độ thành thạo, tầm quan trọng của từng công việc trong Biểu đồ DACUM.
   Bước tiếp theo của việc xây dựng DACUM là hình thành các môn học/modules để đạt được những năng lực cần có của người học nghề KTCBMA và thực hiện đối sánh với các chương trình trong và ngoài nước để hoàn thiện chương trình nghề KTCBMA đưa vào áp dụng cho công tác dạy và học của nhà Trường.